Anis Samen - ganz

Kümmel, botanisch als Carum carvi bekannt, gehört zur Familie der Doldenblütler und ist eine vielseitige Gewürzpflanze. Diese aromatische Pflanze ist vor allem in Europa, Asien und Nordafrika verbreitet und wird seit Jahrtausenden sowohl als Gewürz als auch als Heilpflanze geschätzt. In Österreich hat der Kümmelanbau eine lange Tradition, insbesondere in den Bundesländern Steiermark, Kärnten und Burgenland. Mit unserem Maiergut-Kümmel erweitern wir nun auch die Anbaugebiete nach Oberösterreich, wo wir hochwertige Kümmelsamen kultivieren.VerwendungKümmel, bekannt für seinen markanten Eigengeschmack, ist ein hervorragendes Gewürz für fette Fleischgerichte wie Gänse-, Schweine- oder Lammbraten sowie Gulasch und Schmorgerichte. Er passt auch perfekt zum Verfeinern von Saucen, Suppen, Gemüse, Käse und Salaten. Zudem ist Kümmel eine beliebte Zutat in Brot, Kuchen und Gebäck. Bei uns erhältst du Kümmel sowohl in ganzen Samen als auch in gemahlener Form, sodass du ihn optimal in deinen Gerichten einsetzen kannst.Gut zu wissen Im Jahr 2021 wurde das "Maiergut" im malerischen Innviertel in Oberösterreich revitalisiert. Auf einer Fläche von 14 Hektar werden derzeit Koriander und Kümmel kultiviert. Mit diesem Schritt fördern wir nicht nur die heimische Landwirtschaft, sondern setzen auch auf nachhaltige Anbaumethoden. Unser Ziel ist es, frische, qualitativ hochwertige Gewürze anzubieten, die im Einklang mit der Natur und der Region stehen. Durch den Eigenanbau unterstützen wir die lokale Wirtschaft und tragen zur Erhaltung traditioneller Anbauverfahren bei. GeschmackDer Maiergut-Kümmel zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seine herausragende Qualität aus. Die sorgfältige Kultivierung auf dem "Maiergut" in Oberösterreich sorgt dafür, dass nur die besten Kümmelsamen geerntet werden. Diese hochwertige Qualität macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die den vollen, authentischen Geschmack von Kümmel in ihren Gerichten erleben möchten.Herstellung Die Kümmelpflanze erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm und zeichnet sich durch ihren aufrechten Stängel aus. Ihre fein gefiederten Blätter und die in Dolden angeordneten Blüten sind charakteristisch für diese Gewürzpflanze. Hauptsächlich werden die aromatischen und würzigen Samen kultiviert, die ein markantes Aroma besitzen Die Ernte erfolgt, wenn die Samen reif sind und eine bräunliche Farbe annehmen. Je nach Anbaumethode werden die Samen entweder von Hand oder mit speziellen Erntemaschinen geerntet. Nach der Ernte werden die Samen getrocknet und gründlich gereinigt, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Schließlich gelangen die hochwertigen Kümmelsamen direkt in die S! Dose, bereit, deinen Gerichten eine besondere Note zu verleihen. . 

Die italienischen Riesen bestechen durch ihre beeindruckende Größe und kräftigen Aromen. Diese erstklassigen Beeren verleihen deinen Gerichten ein unverwechselbares, mediterranes Flair. Erlebe die einzigartige Kombination aus würziger Frische und leicht herbem Geschmack, die sie zu einem unverzichtbaren Gewürz in der mediterranen Küche macht.VerwendungMit diesen Riesenbeeren verwandelst du eine Vielzahl deiner Lieblingsgerichte in ein unvergleichliches Geschmackserlebnis: Ob Wildgerichte, Ragouts, deftige Saucen, Schweine- und Hammelfleisch, Sauerbraten, herzhafte Fleischragouts, Jägersuppen, Aufläufe, Kochfischwasser, Fischmarinaden, Sauerkraut, Rotkohl, Rote Beete oder Pasteten – die Möglichkeiten sind vielfältig. Wacholderbeeren harmonieren zudem hervorragend mit Lorbeer und verleihen auch Cocktails oder Mocktails eine besondere Note.Gut zu wissenDie handgeernteten italienischen Beeren werden schonend getrocknet und sorgfältig gereinigt. Sie zeichnen sich durch ihren schwarzen, leicht bläulichen Glanz, einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ihre beeindruckende Größe aus.GeschmackDiese Sorte ist die Königsklasse unter den Wacholderbeeren! Dies erkennt man sofort an den erbsengroßen, blau-schwarzen Beeren – und man schmeckt es ebenso. Die „italienischen Riesen“ beeindrucken mit ihrem intensiven, würzigen Geschmack. Sie vereinen eine zart-bittere Kraft mit einer anregenden, leicht süßlichen Note.HerstellungWacholderbeeren wachsen in ganz Europa, Asien, Nordamerika und Nordafrika. Die beste Qualität stammt jedoch aus Südosteuropa und Italien, wo sie als „italienische Riesen“ bekannt sind. Diese erbsengroßen Beeren zeichnen sich durch ihren unvergleichlich kräftigen Geschmack aus. Die sorgfältig von Hand geernteten Beeren werden schonend getrocknet und behutsam gereinigt. Sie bestechen durch ihren schwarzen, leicht bläulichen Glanz und ihre Größe. Nur die größten Beeren werden ausgewählt, was ihnen den Namen „Riesen“ einbringt.

Das Reingewürz Zitronenschale von STAY SPICED! verleiht Torten, Desserts und pikanten Gerichten eine fruchtige Zitronennote mit intensivem Geschmack.VerwendungZitronenschalen eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, Saucen und Marinaden. Sie verfeinern auch Salate, Meeresfrüchte, Desserts, verschiedene Gemüsesorten sowie Pizza und Pasta. Ebenso findet man sie oft in Glühwein und Punsch. Kurz gesagt, Zitronenschalen sind ideal für alle Gerichte, die eine säuerliche Note benötigen.Gut zu wissenDie Zitrone wächst an einem kleinen bis mittelgroßen, immergrünen Baum. Ihre Früchte sind sauer im Geschmack und enthalten einen hohen Anteil an Vitamin C.GeschmackDer Geschmack der Zitronenschale vereint Säure und Fruchtigkeit zu einem typischen STAY SPICED! Geschmackserlebnis.

Rosmarin ist ein unverzichtbares Gewürz in jeder Küche! Es verleiht einer beeindruckenden Vielfalt an Gerichten den perfekten Feinschliff. Verwendung Rosmarin ist der Boss, wenn es ums Braten und Grillen geht. Lamm, Schwein, Rind, Kalb und Kaninchen – alles schmeckt besser mit Rosmarin. Auch ein ganzes Huhn im Ofen oder Putenspieße werden durch Rosmarin zum Geschmackserlebnis. Und vergiss nicht Wild- und Geflügelragouts, Ratatouille, Marinaden, Salatdressings, Bratkartoffeln, Pilzgerichte und Ofengemüse. Rosmarin passt einfach überall! Gut zu wissen Er verleiht gebratenen und gegrillten Speisen wie Lamm, Schwein, Rind, Kalb und Kaninchen das gewisse Etwas. Auch ein ganzes Huhn aus dem Ofen oder köstliche Putenspieße profitieren von seinem Aroma. Besonders gut macht sich Rosmarin in Wild- und Geflügelragouts, Ratatouille, Marinaden und Salatdressings. Er passt hervorragend zu Bratkartoffeln, Pilzgerichten und Ofengemüse. Geschmack Dieser exquisite Rosmarin zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus, das von einem minzigen Unterton und einer holzigen Note begleitet wird. Sein Geschmack ist leicht harzig und angenehm herb, mit feinen Anklängen von Eukalyptus und Kampfer. Das ätherische Rosmarinöl findet zudem Anwendung in Aromatherapien und wird als Duftzusatz für Massageprodukte, Bäder und Körperpflegeprodukte geschätzt. Herstellung Rosmarin wird überwiegend in den Mittelmeerregionen kultiviert und zählt zu den geschätzten „Herbes de Provence“, zusammen mit Bohnenkraut, Oregano, Thymian, Fenchel und Lavendel. Die Haupternte erfolgt während der Blütezeit an sonnigen, warmen Tagen.