Bockshornklee - Methi
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Inhalt:
70 Gramm
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Produktnummer:
1003-01x1
Produktinformationen "Bockshornklee - Methi"
ist ein Gewürz, das aus den getrockneten und gemahlenen Samen der Bockshornkleepflanze (Trigonella foenum-graecum) hergestellt wird, Es ist in Pulverform erhältlich und wird für seine intensiven Aromen geschätzt.
Verwendung
Bockshornkleesaat ist ein essenzieller Bestandteil vieler
Curry-Mischungen und wird häufig in der orientalischen Küche eingesetzt.
Auch in Brotgewürzen sind diese Samen zu finden. Sie passen
hervorragend zu Mangochutneys und Linsengerichten.
Gut zu wissen
Bockshornklee hat sich über die Jahrhunderte als Heilmittel bewährt und sollte aufgrund seines intensiven Geschmacks mit Bedacht dosiert werden.
Geschmack
Die rohen Bockshornkleesamen haben einen eher bitteren Geschmack. Beim
Kochen hingegen entfaltet sich ein angenehmes Aroma. Bockshornklee
zeichnet sich durch einen würzigen, salzigen Geschmack aus, wobei die
bittere Note überwiegt. Dieses bittere Aroma erinnert stark an
Liebstöckel und Sellerie.
Herstellung
Bockshornklee zählt zu den ältesten Nutzpflanzen. Geerntet werden sowohl
die Blätter als auch die Samen. Die Blätter werden im Ganzen
getrocknet, während die Samen aus den Hülsen geschüttelt und zum
Trocknen ausgelegt werden. Wusstest du, dass diese Gewürzpflanze
ursprünglich aus dem Perserreich stammt? Ihre Verwendung lässt sich bis
ins alte Ägypten zurückverfolgen, wo Bockshornklee sowohl als
Nahrungsmittel als auch als Naturheilmittel und für religiöse Rituale
eingesetzt wurde. In Europa gelangte Bockshornklee durch Karl den
Großen, der den Anbau ausländischer Pflanzen förderte.
| Mahlgrad: | gemahlen |
|---|---|
| Gewicht: | 70g |
| Herkunftsland: | Indien |
| Lagerung: | kühl, dunkel und trocken lagern! |
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